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三杯雞貳F餐館經常出現家常料理.....
加入新成員...杏鮑菇、米血增添變化....
三杯杏鮑菇米血
備料：杏鮑菇*2條 、米血約1碗份量、雞肉約1碗份量、薑片、蔥、蒜頭瓣
杏鮑菇斜切切塊、米血切塊、雞肉抓醃切塊
步驟：
1.起鍋熱油放置切塊雞肉,兩面變色盛起
2.放入米血煎至金黃,加入杏包菇,薑片、蒜頭、蔥、辣椒,鹽巴、胡椒、醬油然後拌炒
3.加入剛剛盛起半熟的雞肉, 加點米酒,蓋上鍋蓋,以中大火悶煮約2-3分鐘後,加入些許烏醋後,均勻拌炒一下,試味道後盛盤
後記：
杏鮑菇是從好市多購買有機杏鮑菇，多汁口感好味道挺好的
米血切成長條是因為美麗的誤會，下次要留意中間已經切面。
試味道...溫度會影響味覺高溫時試吃有鹹,冷卻後會更鹹喔!
參考:
中視新聞網
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20180411001557-260405?chdtv
三杯雞由來
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