chiulu🧡

這晚料理是鮭魚炊飯....

前一晚已經將冷凍鮭魚放置冷藏退冰

餐桌上現成浸泡米是紫米耶......(老媽想得跟女兒想的還真的完全不一樣)

鮭魚與生米(有部分紫米)行不行!?...........(不煮的話擔心浪費.....煮的話擔心味道口感不合,晚餐毀了....)

或許鮭魚與生米彼此而言....在朋友裡面 就屬對方最特別 總讓自己覺得很親很貼

此時的我腦袋瓜只想著.....你還等什麼 時間已經不多  讓它們男婚女嫁..或是  生米煮成熟飯再說!?.........

 鮭魚炊飯

備料：鮭魚切片1片、洋蔥半顆、香菇4朵、鹽巴些許、蠔油、無鹽奶油、浸泡米*3杯、水、蔥花、黑胡椒

前置作業：鮭魚表面抹鹽加入些許料理米酒、洋蔥切丁、香菇浸泡切塊

步驟：

1.起鍋放入鮭魚，兩面表皮上色盛起。

2.起鍋放香菇及鹽巴調味盛起

3.加入無鹽奶油炒洋蔥至軟香, 加入香菇及浸泡米加入蠔油稍微炒香加水,最後放置鮭魚加蓋大水悶煮約15分鐘

4.擔心會變鍋巴所以過程中有攪拌，關小火悶煮5-10分鐘,盛盤撒上蔥花、黑胡椒。

後紀 

第一次料理有先將鮭魚切塊在下鍋油煎，切塊過程蠻耗時,下一次會試著整片鮭魚入鍋油煎,表面入色,與生米煮成熟飯後切塊或切丁

悶煮過程中.....鮭魚油質會不斷流出,吃到的炊飯充滿了鮭魚香氣....超美味的啦....(紫米口感還是會硬硬的XD 整體而言還是不錯)