這週忙於出差及加班，對於料理心有餘而力不足
利用假日下廚....簡單快速零失誤好下飯的兩道家常菜
瓜仔肉及蝦仁滑蛋
瓜仔肉
備料：豬絞肉1碗、花瓜罐頭1/2、蒜頭瓣、紅蔥頭瓣、白胡椒
前置作業：紅蔥頭切碎及蒜頭瓣壓扁、花瓜切細碎
步驟：
1.起鍋熱油，放入紅蔥頭及蒜頭至香味溢出，加入些許願胡椒。
2.放入豬絞肉拌炒至變色，再放入花瓜拌炒，最後加入花瓜醬汁，滾沸後關火盛盤。
蝦仁滑蛋
備料：蝦仁、白胡椒粉、蔥、魚露、鹽巴、蛋*3（均勻攪拌）
步驟：
1.炒鍋放入些許水煮沸後加魚露或鹽巴，些許胡椒、加入蔥。
2.放入蝦仁，待顏色變紅色，加入太白粉水勾芡呈現稠狀，加入蛋液。
3.待蛋液凝固後，稍微翻動後關火盛盤。
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